Porto da Cruz est un joli village célèbre pour son moulin à sucre toujours en activité ainsi que pour ses vagues que les surfeurs apprécient.
Le village situé à l’est de l’île, à 33 kilomètres de Funchal s’étend au pied du nid de l’aigle (Penha de Aguia), un promontoire rocheux de 590 mètres.
Porto da Cruz s’est développé autour du bourg, sa piscine en bord de mer, ses restos et cafés ainsi que la plage de sable noir d’Alogoa.
Même si le temps était nuageux lors de notre visite, nous avons apprécié le charme et la quiétude de ce village.
Engenhos do Norte – Compagnie des moulins à sucre du nord (1927)
Cette distillerie se repère de loin avec sa grande cheminée en brique. La visite permet de voir les différentes étapes de production du rhum agricole.
Entre le mois de mars et mai, période de la récolte de la canne à sucre, nous pouvons observer le moulin à vapeur en activité avec les bonnes odeurs de la fermentation.
Pendant le reste de l’année, on peut voir les machines et comprendre le mécanisme grâce à des dispositifs interactifs. 
Horaires des visites libres :
De lundi au vendredi : 9h – 18 heures
Samedi de 10h à 17 heures
Fermeture le dimanche
Le rhum produit ici est appelé rhum agricole parce qu’il est fabriqué à partir du jus frais de canne à sucre.
Ne pas manquer aussi une visite à la Casa do Rum – «Maison du rhum» juste à côté du moulin pour déguster des rhums de différents âges, et pourquoi pas en ramener ! 😉
La canne à sucre
La canne à sucre a été introduite à Madère en 1425 par l’Infant D. Henri.
Sur l’île, on compte 172 hectares de plantation de canne à sucre et y on cultive 4 variétés.
La récolte se fait à la main au printemps. Les hommes les transportent sur leur dos jusqu’au point de chargement, les cannes sont ensuite livrées puis directement broyées pour éviter l’oxydation.
– Pour fabriquer un litre de rhum (50 % Vol) il faut 12 kilos de canne à sucre.
– La production annuelle de rhum à Madère : 240 000 litres environ.
– Les rhums doivent être contrôlés par l’IVBAM (Instistuto do Vinho de Madeira) pour pouvoir être commercialisés.
La Poncha de Madère, une vrai délice !
25 cl de jus d’orange
10 cl de jus de citron
55 cl de rhum blanc agricole à 40 %
15 à 20g de miel liquide (peut se faire aussi avec de la pulpe de fruit de la passion)
Mettre le tout dans un shaker avec quelques glaçons. Secouer et filtrer dans un verre.
😋 Bonne dégustation 😋
Autres suggestions
Une petite balade à pied agréable
En continuant la rua do Cais «rue des quais» le long de la baie après la distillerie, on arrive à la piscine en bord de mer tout en profitant d’une vue magnifique sur la pointe de Saint Laurent.
Envie d’une pause ?
Piscinas Snack-bar, un endroit chaleureux avec de bons petits plats et une vue sur l’océan juste à côté de la piscine. Ce gigantesque bassin creusé face à l’océan ouvre tous les jours pendant l’été.
A ne pas rater par temps clair
Le belvédère de Portela domine la baie de Porto da Cruz en offrant un point de vue imprenable sur le promontoire Penha da Aguia.
Comment se rendre à Porto da Cruz ?
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